บทสัมภาษณ์ร้าน Paleo Robbie

วันนี้เราได้รับเกียรติมาพูดคุยกับ Mr.Erik ผู้ร่วมก่อตั้ง "Paleo Robbie" ร้านขายอาหารสำเร็จรุป ที่ห่วงใยสุขภาพของผู้บริโภคอย่างแท้จริง เราลองมาฟังแนวคิดของพวกเค้ากันดีกว่าค่ะ

Mr.Erik เล่าว่า จุดเริ่มต้นของ "Paleo Robbie" นั้นเริ่มมาจากการที่เค้าเข้ามาในประเทศไทย แล้วพบว่า อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทยส่วนใหญ่เป็นอาหารสำเร็จรูปที่ผ่านหลายกระบวนการแปรรูป และส่วนใหญ่ผลิตจากโรงงานอุตสาหกรรมที่จัดจำหน่ายด้วยวิธีการแช่เย็นแช่แข็ง ทำให้การหา "Healthy food" รับประทานนั้นเป็นสิ่งที่ค่อนข้างยากพอสมควรในประเทศไทย

Mr.Erik และหุ้นส่วนจึงเริ่มทำการนำเข้า และหา "Healthy food" ในประเทศมาเพื่อรับประทานเอง และขายบ้างเป็นงานอดิเรกให้กับหมู่เพื่อน/คนรู้จัก

"Paleo Robbie" มีเป้าหมายที่จะจัดหาอาหาร "Healthy food" ให้กับลูกค้า ซึ่งในช่วงแรกลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าต่างชาติที่อาศัยในประเทศไทย โดยรูปแบบการขายจะเป็นบริการส่งถึงบ้าน โดยให้ลูกค้าสั่งเมนูอาหารจาก website เป็นรายอาทิตย์หรือรายเดือน ซึ่งอาหารที่มีให้เลือกนั้นจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพทั้งหมด หลังจากดำเนินกิจการไปได้ประมาณ 2ปี ก็มีลูกค้าคนไทยให้ความสนใจเพิ่มมากขึ้น จนกระทั่งในปัจจุบัน "Paleo Robbie" สามารถขยายฐานลูกค้าได้มากถึง 50,000 ราย

Mr.Erik เล่าอีกว่าทาง "Paleo Robbie" ไม่ได้มีการลงทุนทำการตลาดหรือประชาสัมพันธ์แต่อย่างใดส่วนมากที่ลูกค้ารู้จักนั้นเกิดจากการบอกกัน "ปากต่อปาก" Mr.Erik เชื่อว่าการที่ "Paleo Robbie" ใช้เฉพาะวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ผ่านการคัดสรรเท่านั้นมาประกอบอาหารภายใต้ Healthy food concept เป็นสาเหตุทำให้ลูกค้ารู้สึกได้ว่ามีสุขภาพที่ดีขึ้น และพึงพอใจในสินค้าของเรา ทำให้เกิดการพูดกันปากต่อปากขึ้น นอกจากนี้ยังมีเชฟที่คอยช่วยดูแลเรื่องโภชนาการของอาหารให้ครบถ้วนอีกด้วย

Mr.Erik เชื่อว่า "การขยายฐานลูกค้านั้นไม่ยาก เพียงแค่เราทำให้ลูกค้าเข้าใจถึงสิ่งที่เราเป็น และคุณภาพที่เราทำให้เท่านั้น"

ในตอนนี้ทางร้าน "Paleo Robbie" เลือกการบริการส่งอาหารโดยใช้มอเตอร์ไซค์ เพื่อลูกค้าให้มั่นใจในการบริการที่รวดเร็ว ปลอดภัย และสดสะอาดของอาหาร ซึ่งการบริการส่งอาหารตามตารางที่ลูกค้ากำหนดนี่แหละ จัดเป็นหนึ่งใน เคล็ดลับสำคัญ เลยก็ว่าได้ เพราะว่าการไม่มีหน้าร้าน ทำให้ไม่มีของเหลือ เป็นผลให้มีกำไรเพิ่มมากขึ้นอย่าชัดเจน!!

สุดท้ายนี้ สำหรับเพื่อนๆที่สนใจอาหารสุขภาพสามารถเยี่ยมชม website ได้ที่ www.paleorobbie.com นะคะ